ぽぽレシピ⑦

鶏ハムレシピ

いつも安価な鶏ムネ肉 皆さんはどのように使ってますか❔
私は安くなってるのを見つけた時など、4枚買います!
そして 2枚分鶏ハムにして冷凍します😁

材料

  • 鶏むね肉 2枚
  • 砂糖 大2
  • 塩 小2
  • 粗挽きこしょう 

作り方

ポリ袋にムネ肉1枚に付き 砂糖大1ずつまぶして入れます。
軽く閉じて、30分放置

だいたい30分過ぎたら袋を開けて、塩小2 粗挽きコショウをすりこみます。
私は、たっぷりめにコショウをします!
そして 封をして冷蔵庫で2日間 

大きめの鍋にたっぷりの湯(今回は1.5㍑)を沸かし、グラグラ沸いてきたら弱火にして
鶏ムネ肉を袋から出して投入

弱火のまま蓋をして5~6分
蓋をしたまま鍋の湯が冷めるまで放置(4~5時間、半日程)

冷めたら湯を捨て、1枚ずつ冷凍用保存袋に入れて冷凍します。

冷凍しなくても そのままでも食べられます😄
冷凍しない時はスライスしてタッパー保存 
ラーメン🍜のトッピングやサラダなどにどうぞ😋

その他
鶏ムネ肉は斜めそぎ切りにしてチキンカツ 照り焼きなどにします。
そぎ切りにしたムネ肉を塩コショウ酒少々して、揉み込んでおくとパサつかずに仕上がる感じがしますよ。

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