ぽぽレシピ⑦

鶏ハムレシピ

いつも安価な鶏ムネ肉　皆さんはどのように使ってますか❔
私は安くなってるのを見つけた時など、4枚買います！
そして　2枚分鶏ハムにして冷凍します😁

ポリ袋にムネ肉1枚に付き　砂糖大1ずつまぶして入れます。
軽く閉じて、30分放置

だいたい30分過ぎたら袋を開けて、塩小2　粗挽きコショウをすりこみます。
私は、たっぷりめにコショウをします！
そして　封をして冷蔵庫で2日間　

大きめの鍋にたっぷりの湯（今回は1.5㍑）を沸かし、グラグラ沸いてきたら弱火にして
鶏ムネ肉を袋から出して投入

弱火のまま蓋をして5～6分
蓋をしたまま鍋の湯が冷めるまで放置（4～5時間、半日程）

冷めたら湯を捨て、1枚ずつ冷凍用保存袋に入れて冷凍します。

冷凍しなくても　そのままでも食べられます😄
冷凍しない時はスライスしてタッパー保存　
ラーメン🍜のトッピングやサラダなどにどうぞ😋

その他
鶏ムネ肉は斜めそぎ切りにしてチキンカツ　照り焼きなどにします。
そぎ切りにしたムネ肉を塩コショウ酒少々して、揉み込んでおくとパサつかずに仕上がる感じがしますよ。