かぼちゃスープ♪

今年は立派なカボチャ🎃をおじいちゃんに戴きました!
煮物にしたり、天ぷらにしたり……
なかなか無くなりません(笑)

まとめてカボチャスープにしてみました😄

材料

  • タマネギ 中1/2個 粗みじん
  • カボチャ(皮を剥いて一口大)500㌘
  • サラダ油 大1
  • 水 約200㏄(ひたひたくらい)
  • コンソメ2個
  • 牛乳 400㏄

作り方

  • 粗みじんのタマネギ、皮を剥いて一口大にしたカボチャをサラダ油で炒める。
  • 油がまわったら 水をひたひたまで入れて、コンソメを入れ
  • 蓋をして、中火10分
  • 竹串をカボチャに刺し柔らかくなったのを確認したら 牛乳を加える。
  • 弱火3~4分
  • 味をみて足りなかったら 塩コショウで味を整え
  • パセリを振ってできあがり!

出来上がりはサラッとしているので、お好みでカボチャを潰してトロッとさせても 美味しいです💕

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