ぽぽレシピ②
たけのこの季節ですね
外出自粛の中、おじいちゃんのところからたけのこをもらいました。早速ゆでました。たけのこは掘ってすぐ茹でるとアクが少ないんです。
なので、夕飯の準備をしながら茹でました!
ゆでたけのこ
材料
- 米のとぎ汁
- たけのこ
たけのこ
皮を剥き大きいものは鍋に入るように切りましょう
米のとぎ汁
鍋に両方を入れ、ゆで汁からたけのこが飛び出さないように水を足しながら40分~くらい茹でます。
そのまま茹で汁が冷めるまで放置します。
私はそのまま一晩放置します。
次の日全部使い切れない時は
茹で汁を捨て、たけのこもきれいにして
またひたひたまで水を入れて沸騰させます。
そのまま冷やし、茹で汁ごとタッパーやジップロックの袋に入れ、なるべく早く使い切ってくださいね
たけのこ混ぜご飯
材料
- たけのこ 中半分
- にんじん 4センチくらい
- 油揚げ 2枚
- 砂糖 醤油 めんつゆ 各大2ずつ
- 水 200cc
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鍋にすべて入れて火にかける
煮汁がほとんどなくなるまで煮て下さい
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2合の炊き上がったご飯に混ぜてできあがりです♪
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